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填空題

以菌體（）為媒介，可確定基質(zhì)的消耗速率與生長(zhǎng)速率的關(guān)系。

答案：得率系數(shù)

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CO₂在發(fā)酵液中的濃度大小受到（）、（）、（）的影響。

答案：菌體的呼吸強(qiáng)度；發(fā)酵液流變學(xué)特征；通氣攪拌程度

微生物發(fā)酵方式有三種（）、（）、（）考慮到染菌和菌種衰退等實(shí)際問(wèn)題，工業(yè)上大都采用分批發(fā)酵和補(bǔ)料分批發(fā)酵。

答案：分批發(fā)酵；補(bǔ)料分批發(fā)酵；連續(xù)發(fā)酵

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