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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】抗生素是如何殺菌和抑菌的？
答案：
抗生素是通過(guò)四個(gè)方面殺菌和抑菌的：
（1）抑制微生物細(xì)胞壁合成；
（2）破壞微生物的細(xì)胞質(zhì)膜；
（1）抑制微生物細(xì)胞壁合成；
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】何謂表面張力？它對(duì)微生物有什么影響？
答案：
表面張力是分子力的一種表現(xiàn)。它發(fā)生在液體和氣體接觸時(shí)的邊界部分。是由于表面層的液體分子處于特殊情況決定的。
表...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水的活度與干燥對(duì)微生物有什么影響？
答案：
大多數(shù)股微生物在aw為0.95~0.99時(shí)生長(zhǎng)最好。嗜鹽細(xì)菌屬的細(xì)菌很特殊，它們?cè)诘陀?.80的含...
