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單項(xiàng)選擇題

茶葉中化學(xué)成分主要有水分、蛋白質(zhì)、茶多糖、維生素類、皂苷、灰分、礦物質(zhì)等，此外還包含其作成分，以下描述有錯(cuò)誤的是（）。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.脂肪
D.咖啡堿

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單項(xiàng)選擇題

茶葉中的（）可隨泡茶時(shí)揮發(fā)的芳香物質(zhì)一同進(jìn)入茶湯中，有預(yù)防夜盲癥和白內(nèi)障及抗癌的作用。

A.維生素A
B.維生素D
C.維生素B
D.維生素K

單項(xiàng)選擇題

內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

A.信陽(yáng)毛尖
B.西湖龍井
C.皖南屯綠
D.洞庭碧螺春

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