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判斷題

作物與食品中的殘留農(nóng)藥，一方面來自施藥后對作物（或食品）的直接污染；二來自作物從污染環(huán)境中對農(nóng)藥的吸收；三是通過食物鏈與生物富集。

答案：正確

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“農(nóng)藥殘留”一詞的含義，除了指農(nóng)藥親體—原化合物以外，還包括有毒理學(xué)意義的特殊衍生物，諸如降解或轉(zhuǎn)化產(chǎn)物，代謝物，反應(yīng)物及雜質(zhì)。

答案：正確

磷化鋅是一種急性廣譜性殺鼠劑，對哺乳動物的毒力沒有選擇性，在動物胃酸作用下產(chǎn)生磷化氫。

答案：正確

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