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名詞解釋

細(xì)菌L型

答案：細(xì)菌在某些環(huán)境條件下（實(shí)驗(yàn)室或宿主體內(nèi)）通過自發(fā)突變而形成的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷變異型

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食品的細(xì)菌學(xué)檢查所包含內(nèi)容很多，一般都要進(jìn)行（）和（）的測(cè)定。

答案：細(xì)菌總數(shù)；大腸菌群

食品微生物檢驗(yàn)時(shí)固體樣品的處理方法有搗碎均質(zhì)法、（）、研磨法、整粒振搖法和胃蠕動(dòng)均質(zhì)法。

答案：剪碎振搖法

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