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單項選擇題

審評茶葉應(yīng)包括外形與內(nèi)質(zhì)兩個項目。但大部分茶類都比較注重（）兩因子。

A.湯色與滋味
B.香氣與滋味
C.外形與滋味
D.色澤與香氣

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單項選擇題

紅茶的呈味物質(zhì)，茶黃素是茶湯（）的決定性成分。

A.刺激性和鮮爽度
B.濃醇和鮮爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鮮度

單項選擇題

審評紅、綠、黃、白茶的審評杯碗規(guī)格，碗容量（）。

A.160ml
B.180ml
C.190ml
D.200ml

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