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問答題
【簡答題】食品微生物檢驗的范圍包括哪些？
答案：
1）生產(chǎn)環(huán)境的檢驗；
2）原輔料的檢驗；
3）食品加工、儲藏、銷售儲環(huán)節(jié)的檢驗；
4）食品的檢驗。
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問答題
【簡答題】對食品進行微生物檢驗具有何意義？
答案：
1）是衡量食品衛(wèi)生質(zhì)量的重要指標，也是判定被檢食品能否食用的科學(xué)依據(jù)；
2）可以判斷食品加工環(huán)境及食品衛(wèi)生的情...
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問答題
【簡答題】污染食品的危害有哪些？
答案：
1）急性中毒：食品被微生物及其毒素、有毒化學(xué)物質(zhì)污染，或污染物一次多量地進入體內(nèi)可引起急性中毒。其中，通過消化道進入體內(nèi)...
