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單項(xiàng)選擇題

不是異抗壞血酸的特點(diǎn)的是（）

A.是水溶性抗氧化劑
B.ADI無(wú)須規(guī)定
C.熱穩(wěn)定性差
D.可抑制腌制品中亞硝胺的形成

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單項(xiàng)選擇題

一般油溶性抗氧化劑的使用濃度為（）

A.0.2%
B.0.02%
C.0.4%
D.0.04%

單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)中屬于天然水溶性抗氧化劑的是（）

A.PG
B.BHT
C.植酸
D.愈創(chuàng)樹脂

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