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單項(xiàng)選擇題

用人參、黃花加入粳米，合煮為食補(bǔ)烹調(diào)中的（）。

A.燒
B.紅燜
C.黃燜
D.粥

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單項(xiàng)選擇題

食物鏈等級(jí)呈（）排列。

A.鏈條式
B.“金字塔”形
C.網(wǎng)妝
D.樹(shù)根狀放射式

單項(xiàng)選擇題

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，目前中餐烹飪急待改進(jìn)的問(wèn)題是：（）。

A.動(dòng)物油過(guò)少
B.飄火炒菜
C.明油過(guò)少
D.食鹽用量過(guò)低

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