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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碳水化合物的適宜攝入量。
答案：
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議我國(guó)居民膳食中碳水化合物的適宜攝入量應(yīng)提供總能量的55～65％。每克碳水化合物提供約4kcal（16.7...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述碳水化合物的食物來(lái)源。
答案：
谷類、豆類、薯類、食糖及含糖較高的糖果糕點(diǎn)等。淀粉含量：谷類70~80%，根莖類（鮮品）15~25%，豆類20~60%，...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】碳水化合物的生理功能有哪些？
答案：
⑴提供能量；
⑵構(gòu)成機(jī)體組織細(xì)胞的成分；
⑶解毒和保肝作用；
⑷改善食物的感官性狀；
⑸提供膳食纖維。
