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單項選擇題

牛奶的酸度一般用吉爾涅爾度表示，簡稱T度（°T），即以酚酞作指示劑，中和100mL牛奶所消耗的0.1mol/L氫氧化鈉溶液的量（以mL為單位），也稱（）。

A.自然酸度
B.發(fā)酵酸度
C.滴定酸度
D.總酸度

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單項選擇題

生產(chǎn)上習(xí)慣將斷奶后至初次產(chǎn)犢的乳用牛統(tǒng)稱為（）牛。

A.犢
B.青年
C.成年
D.老年

單項選擇題

秸稈類飼料包括玉米秸稈、稻草和麥稈等。其物理加工方法有：機械處理、熱噴和膨化處理、（）處理和秸稈的顆粒化。

A.堿化
B.氨化
C.鹽化
D.“三化”復(fù)合