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多項(xiàng)選擇題

細(xì)菌性食物中毒發(fā)生是由于：（）

A.餐具清洗消毒不徹底
B.食物貯存溫度時間不當(dāng)
C.食物未燒熟煮透
D.操作人員患病帶菌污染

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多項(xiàng)選擇題

食品的不安全因素在于：（）

A.食品自身固有
B.細(xì)菌病毒的侵入并繁殖
C.環(huán)境污染
D.人為因素

多項(xiàng)選擇題

食品藥品監(jiān)管部門依法開展抽樣檢驗(yàn)時，被抽樣檢驗(yàn)的餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)配合抽樣檢驗(yàn)工作，如實(shí)提供被抽檢樣品的：（）

A.貨源
B.數(shù)量
C.存貨地點(diǎn)、存貨量、銷售量
D.相關(guān)票證等

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