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多項選擇題

化學性食物中毒是因各種有毒化學物質(zhì)所引起其常見原因有（）。

A.食品中天然有毒有害物質(zhì)
B.食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥獸藥殘留超標
C.食品加熱的中心溫度未達到70℃
D.食品在加工過程受化學有毒有害物污染

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多項選擇題

預防細菌性食物中毒的主要措施有（）。

A.避免污染
B.控制溫度和時間
C.控制加工量
D.清洗和消毒

多項選擇題

預防細菌性食物中毒的基本原則是（）。

A.防止食品受到病原菌污染
B.控制病原菌的繁殖
C.殺滅病原菌
D.不控制交叉污染

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