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多項選擇題

關(guān)于水池分開設(shè)置的要求，正確的是（）。

A.洗菜池與洗手池分開
B.墩布池與餐具消毒池分開
C.洗肉池與洗手池分開
D.洗肉池與洗菜池分開

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單項選擇題

為避免交叉污染，以下所列食品原料應(yīng)完全分池清洗的是（）。

A.土豆、鯉魚、魷魚
B.蘑菇、羊肉、牛肉
C.土豆、羊肉、魷魚
D.蘑菇、白菜、牛肉

單項選擇題

專間內(nèi)溫度應(yīng)不高于（）。

A.20℃
B.25℃
C.30℃
D.35℃

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