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多項選擇題

應對每餐次食品成品留樣的餐飲服務單位包括（）。

A.學校食堂
B.供應超過100人的一次性聚餐的餐館
C.集體用餐配送單位
D.中央廚房

你可能感興趣的試題

單項選擇題

餐飲服務單位的食品安全記錄應至少保存（）。

A.3個月
B.6個月
C.1年
D.2年

多項選擇題

餐飲服務單位應進行記錄的內容包括（）。

A.從業(yè)人員健康狀況、培訓情況
B.食品留樣情況
C.食品檢驗結果
D.原料采購驗收情況

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