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多項(xiàng)選擇題

食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員的職責(zé)要求包括（）。

A.建立健全食品安全管理制度
B.組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查
C.制訂實(shí)施從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)計(jì)劃
D.建立食品安全管理檔案

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多項(xiàng)選擇題

食品安全管理人員的基本條件是（）。

A.身體健康并持有有效健康證明
B.具備2年以上餐飲服務(wù)食品安全工作經(jīng)歷
C.持有效的培訓(xùn)合格證明
D.高中以上學(xué)歷

多項(xiàng)選擇題

應(yīng)配備專職食品安全管理人員的餐飲服務(wù)單位包括（）。

A.大型以上餐館
B.學(xué)校食堂
C.供餐人數(shù)300人的機(jī)關(guān)食堂
D.集體用餐配送單位

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