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問答題

【簡答題】《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》對建筑天花板有何要求？

答案：

天花板的涂覆或裝修材料無毒、無異味、不吸水、易清潔。天花板無裂縫、無破損，無霉斑、無灰塵積聚、無有害生物隱匿。

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單項選擇題

《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定建筑結構應采用適當?shù)模ǎ┎牧辖ㄔ?，堅固耐用，易于維修、清潔或消毒，地面、墻面、門窗、天花板等建筑圍護結構的設置應能避免有害生物侵入和棲息。

A.安全
B.堅固
C.耐用
D.環(huán)保

飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動物的區(qū)域，應位于餐飲服務場所外，并與餐飲服務場所保持適當距離。

答案：正確

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