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多項(xiàng)選擇題
餐飲服務(wù)場(chǎng)所指與食品加工制作、供應(yīng)直接或間接相關(guān)的區(qū)域,包括()
A.清潔區(qū)
B.食品處理區(qū)
C.就餐區(qū)
D.輔助區(qū)
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名詞解釋
成品
答案:
指已制成的可直接食用或飲用的食品。
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單項(xiàng)選擇題
半成品指原料經(jīng)初步或部分加工制作后,尚需進(jìn)一步加工制作的食品,不包括()的已加工制作成成品的食品。
A.貯存
B.儲(chǔ)存
C.保存
D.存放
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