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單項(xiàng)選擇題

泡芙是常見的西式甜點(diǎn)之一，是用（）制成的，它具有外表松脆，色澤金黃的特點(diǎn)

A.冷水面團(tuán)
B.松酥面團(tuán)
C.發(fā)酵面團(tuán)
D.燙制面團(tuán)

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單項(xiàng)選擇題

不同的裱花蛋糕的裱制圖案應(yīng)具有不同的特色，如婚禮蛋糕多以（）為基調(diào)

A.紅色
B.白色
C.黃色
D.藍(lán)色

單項(xiàng)選擇題

用紙卷擠法裱制裝飾蛋糕的裱料不要超過紙卷的（）滿

A.60%
B.40%
C.30%
D.20%