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單項(xiàng)選擇題
作為葡萄汁的酸味劑，酸味為檸檬酸的1.3倍的是（）。
A.蘋(píng)果酸
B.酒石酸
C.乳酸
D.富馬酸
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名詞解釋
助色團(tuán)（Auxochrome）
答案：
有些基團(tuán)的吸收波段在紫外區(qū)，不可能發(fā)色，但當(dāng)它們與發(fā)色團(tuán)相連時(shí)，可使整個(gè)分子對(duì)光的吸收向長(zhǎng)波方向移動(dòng)，這類基團(tuán)被稱為助色...
名詞解釋
發(fā)色團(tuán)（Chromophore）
答案：
在紫外或可見(jiàn)光區(qū)（200~800nm）具有吸收峰的基團(tuán)被稱為發(fā)色團(tuán)，發(fā)色團(tuán)均具有雙鍵。
