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問答題

【簡答題】草莓的貯藏特性。

答案：速生果。色美味鮮，柔嫩多汁，運銷極易損傷和腐爛。不耐貯運。無呼吸躍變型，但呼吸強度是一路升高的。無后熟作用。T=0~1℃...

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【簡答題】杏在貯藏中存在的問題及解決途徑。

答案：與李相似，屬呼吸躍變型，后熟明顯。呼吸躍變后，果實則迅速變軟、衰老腐爛。因此要適時采收，盡快降溫，進行氣調及時排除乙烯是...

【簡答題】李子在貯藏中存在的問題及解決途徑。

答案：易后熟軟化；易腐爛；內部褐變。屬呼吸躍變型，但后熟作用不明顯，貯藏性比桃強。T=0～1℃，RH=90~95%，CO