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單項(xiàng)選擇題

煮制生粉團(tuán)生坯時(shí)，水應(yīng)（）

A.冷水下鍋
B.熱水下鍋
C.溫水下鍋
D.開水下鍋

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單項(xiàng)選擇題

蒸制生粉團(tuán)生坯時(shí)，一般需要的時(shí)間為（）

A.10-15分鐘
B.15-20分鐘
C.20-25分鐘
D.25-30分鐘

單項(xiàng)選擇題

生粉團(tuán)生坯熟制時(shí)，最常用的方法是（）

A.煮
B.蒸
C.炸
D.煎