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判斷題

皂甙分子量較大，容易結(jié)晶，大多數(shù)為無(wú)色或乳白色結(jié)晶體。

答案：錯(cuò)誤

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皂甙易溶于水，可用丙酮從水溶液中萃取出來(lái)。

答案：錯(cuò)誤

多項(xiàng)選擇題

利用膽甾醇法精制皂甙，可先將粗皂甙溶于少量乙醇中，加入飽和膽甾醇乙醇液，濾取沉淀，用水、醇、乙醚順次洗滌，然后將此沉淀干燥后，選用乙醚連續(xù)回流提取，其結(jié)果是：（）

A.乙醚中得到皂甙
B.殘留物中為膽甾醇
C.乙醚中為膽甾醇
D.殘留物中為皂甙
E.乙醚中為皂甙和膽甾醇

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