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制作粥的技術(shù)要點(diǎn)是:選用新米,水量(),掌握好投料順序,先旺火后小火。
A.分次加入
B.二次加入
C.三次加入
D.一次加足
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小米面坯制品熟制方法以()為主。
A.熬
B.炸
C.蒸
D.煮
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玉米面按色澤可分為黃色、()、雜色三種。
A.紅色
B.白色
C.綠色
D.紫色
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