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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】以大批量的桶裝牛乳為例，說(shuō)明采樣的程序及采樣的方法及在牛乳酸度的測(cè)定中如何提高分析結(jié)果的可靠程度？
答案：
對(duì)于大批量桶裝牛乳，先按采樣公式 [其中N-檢測(cè)對(duì)象的數(shù)目（件、袋、桶等）；S-采樣點(diǎn)數(shù)]確定采取的瓶數(shù)，再開(kāi)...
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問(wèn)答題
【計(jì)算題】準(zhǔn)確稱取50.00ml牛乳，用0.1200mol/lNaOH溶液滴定，以酚酞作指示劑，滴定至微紅終點(diǎn)，共消耗8.00ml。試計(jì)算該牛乳的酸度。
答案：
0.12/0.1*8*100/50=19.2T
