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單項選擇題

食品中淀粉的測定，樣品水解處理時應(yīng)選用下列（）裝置。

A.回流
B.蒸餾
C.分餾
D.提取

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單項選擇題

奶糖的糖分測定時常選用（）作為澄清劑。

A.中性乙酸鉛
B.乙酸鋅與亞鐵氰化鉀
C.草酸鉀
D.硫酸鈉

單項選擇題

糕點總糖測定過程中，轉(zhuǎn)化以后把反應(yīng)溶液（）定容，再滴定。

A.直接
B.用NaOH中和后
C.用NaOH調(diào)至強堿性
D.以上均可

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