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填空題

在所有的基本味中，人對（）味的感覺最快速，對（）味的感覺最慢。

答案：咸；苦

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從生理角度看，人的基本味覺包括（），（），（），咸味四種，其中人對（）味最敏感。

答案：酸；甜；苦；苦

感官檢驗(yàn)分為（）型感官檢驗(yàn)和（）型感官檢驗(yàn)。

答案：分析；嗜好