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填空題

測(cè)定蔬菜中Vc含量時(shí)，加入草酸溶液的作用是（）。

答案：防止Vc被氧化

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測(cè)定脂溶性維生素的分析方法有（）和（）。

答案：高效液相色譜法；比色法

費(fèi)林試劑由甲、乙溶液組成，甲為（）和次甲基，乙為（）、堿性酒石酸銅、亞鐵氰化鉀。

答案：硫酸銅；氫氧化鈉