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凱氏定氮法測定蛋白質(zhì)步驟分為濕法消化,(),(),()。
答案:
堿化蒸餾;硼酸吸收;鹽酸標(biāo)定
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答案:
催化作用
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測定含磷脂較多的魚、肉、蛋制品中脂肪含量常采用()。測定一般食品中總脂肪含量常采用()。
答案:
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