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填空題
取一潔凈的稱量瓶在干燥箱中干燥至恒重后稱得重量為3.1200g，準確稱取全脂乳2.0008g放入稱量瓶中，置于105℃的干燥箱內(nèi)干燥至恒重，稱得質(zhì)量為4.8250g，則全脂乳粉的水分含量為（）。
答案：
14.8%
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填空題
測定面包中水分含量時，要求準備的儀器設(shè)備有：（）、（）、（）、（）。因為面包中水分含量>14%， 故通常采用兩步干燥法進行測定，恒重要求兩次測量結(jié)果之差（）。
答案：
分析天平；玻璃稱量瓶；常溫常壓干燥箱；干燥器；小于2mg
