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多項選擇題

提取蕓香甙過程中加入硼砂水的作用是（）。

A.調節(jié)PH
B.保護鄰二酚-OH不被氧化
C.使蕓香甙不受損失
D.使蕓香甙損失
E.保護鄰二酚-OH不與Ca²⁺絡合

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多項選擇題

與Mg-HCl，Molisch試劑都產生陽性反應的是（）

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E

多項選擇題

影響甙在水中溶解度的敘述中正確的是（）。

A.連接糖的數目越多溶解度越大
B.甙元上取代基的極性沒有影響
C.2，6-去氧糖比α-羥基糖甙溶解度小
D.雙糖甙大于單糖甙

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