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填空題

維生素和（）包含在我們所食用的大量食物中，它們的日常需要量雖然很少，但卻是（）。它們雖然不能促進(jìn)人體內(nèi)新陳代謝作用，卻是人體化學(xué)的重要因素。同時(shí)它能增進(jìn)人體抵抗疾病的能力，是維持人體健康所必需的。

答案：礦物質(zhì)；不可缺少的

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（）和礦物質(zhì)都是屬于（），它們和水一樣不能產(chǎn)生人體所需要的熱能，也不是人體構(gòu)成的物質(zhì)，但是它們有很重要的生理功能作用。

答案：維生素；微量元素

對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員來說，需要嚴(yán)格避免攝入（）食物，即使（）比賽也要避免攝入含脂肪的食物。

答案：脂肪性；不參加