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名詞解釋
酪蛋白
答案：
在溫度20℃時調(diào)節(jié)脫脂乳的pH值至4.6時沉淀的一類蛋白質(zhì)稱為酪蛋白。
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名詞解釋
植物蛋白飲料
答案：
植物蛋白飲料是用蛋白質(zhì)含量較高的植物的果實(shí)、種子或核果類、堅果類的果仁為原料，經(jīng)加工制得的制品。成品中蛋白質(zhì)含量不低于5...
