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我們將當(dāng)年收割的稱為新米,新米含水量較大,煮熟的飯粘性大,口味鮮香。
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科學(xué)食油還是吃植物油,因?yàn)橹参镉偷臓I養(yǎng)價值高。
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調(diào)味品的使用與選擇關(guān)系到菜品的質(zhì)量,恰當(dāng)使用調(diào)味品是保障調(diào)味成功的關(guān)鍵。
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