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填空題
曲坯入室培菌過程中,應(yīng)該控制好()和(),否則會(huì)影響曲藥的質(zhì)量。
答案:
溫度,濕度
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填空題
白酒釀造所用的曲藥,以溫度高低劃分,濃香型是()曲藥,醬香型白酒釀造所用的曲藥是()曲藥。
答案:
中高溫,高溫
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填空題
濃香型白酒生產(chǎn)采用“混蒸混燒”的工藝方法,即在同一甑桶內(nèi),先()然后()。
答案:
蒸餾取酒,蒸煮糧食
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