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單項選擇題

我國規(guī)定，允許使用的人工合成色素有莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、檸檬黃、（）等

A.靛藍(lán)
B.孔雀綠
C.葉綠素
D.紫膠色素

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單項選擇題

人工合成色素中的穩(wěn)定性是衡量食用人工合成色素品質(zhì)的（）

A.次要內(nèi)容
B.主要內(nèi)容
C.次要指標(biāo)
D.主要指標(biāo)

單項選擇題

發(fā)酵面團(tuán)中的膨發(fā)作用是通過（）的發(fā)酵來完成的

A.酵母
B.發(fā)泡劑
C.泡打粉
D.碳酸氫銨