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豉汁蒸排骨運(yùn)用的是()的調(diào)味方法。
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加熱前調(diào)味
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宴會(huì)需要魚肉5千克,原有草魚8千克,起肉凈料率40%,還要購(gòu)買草魚()千克。
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4.5
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用切成雙飛片的魚片卷魚卷時(shí),魚皮應(yīng)該朝()。
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上卷在里面
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