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填空題

食物中毒可分為細(xì)菌性食物中毒、（）、化學(xué)性食物中毒和真菌毒素食物中毒四種類型，其中最常見(jiàn)的是細(xì)菌性食物中毒。

答案：有毒動(dòng)植物食物中毒

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黃曲霉毒素B1的致癌力最強(qiáng)，毒性最大，主要污染（）食品，與人類肝癌的發(fā)生有關(guān)。我國(guó)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定嬰兒代乳食品不得檢出黃曲霉毒素。

答案：花生玉米

食物中的鐵可分為（）和（）二種形式。

答案：血紅素鐵；非血紅素鐵

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