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問答題
【簡答題】簡述副溶血性弧菌食物的中毒機理和主要臨床表現(xiàn)及特點。
答案：
一次性攝入大量活菌引起小腸炎癥充血水腫、少數(shù)病人可有空腸、回腸輕度糜爛，臟器淤血等表現(xiàn)，這是由于該菌分泌腸毒素的作用。主...
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問答題
【簡答題】簡述沙門菌食物中毒的中毒機理和主要臨床表現(xiàn)及特點。
答案：
大量活菌入腸道繁殖后經(jīng)淋巴入血液，出現(xiàn)菌血癥，并在小腸淋巴結(jié)和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中被破壞釋放出內(nèi)毒素，作用胃腸道引起黏膜炎癥、...
問答題
【簡答題】食物中毒有哪些共同特點？
答案：
潛伏期短，發(fā)病急，多數(shù)集體發(fā)??；癥狀相似，多以急性胃腸炎癥狀為主；有共同食物史，停止食用該食品發(fā)病即停止；人與人之間不直...
