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單項(xiàng)選擇題
下列食品出現(xiàn)的現(xiàn)象屬于冷害導(dǎo)致的是（）
A.馬鈴薯冷藏一段時(shí)間后發(fā)甜
B.雞蛋冷藏一段時(shí)間后蛋白質(zhì)趨于堿性化
C.牛肉冷藏一段時(shí)間后肉質(zhì)僵硬
D.食品冷藏一段時(shí)間后重量減輕
