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判斷題

為從生產(chǎn)酵母中分離得到凝聚性強(qiáng)的酵母，應(yīng)從后期沉淀的酵母泥中分離。

答案：錯誤

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酵母洗滌和貯存用水應(yīng)該嚴(yán)格要求無菌。

答案：正確

一般情況下，野生酵母的抗熱性較差，培養(yǎng)酵母的耐熱性較強(qiáng)。

答案：錯誤