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名詞解釋

調(diào)味

答案：就是把組成菜肴的主輔料與多種調(diào)味品恰當(dāng)配合，在不同溫度條件下，使其互相影響，經(jīng)過一系列復(fù)雜的理化變化，去其異味，增加美味...

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