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判斷題

Zn在動物性食品中的生物有效性劣于植物性食品。

答案：錯誤

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血紅蛋白，肌紅蛋白中的Fe²⁺易被人體吸收。

答案：正確

VC，半胱氨酸、植酸鹽、磷酸鹽都不利于Fe²⁺的吸收。

答案：錯誤

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