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多項選擇題

葡萄酒中，哪些物質直接影響木桶中醇溶性揮發(fā)性化合物的萃??？（）

A.SO2
B.酒精度
C.滴定酸
D.pH

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多項選擇題

以下哪些是橡木桶能使葡萄酒出現(xiàn)的一些特殊的香氣？（）

A.呋喃醛
B.橡木內(nèi)酯
C.丁子香酚
D.香草醛

多項選擇題

法國橡木主要生長在法國，橡木產(chǎn)區(qū)面積達450萬公頃。（）

A.西部
B.中部
C.東北部
D.南部

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