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問答題

【簡答題】添桶原則

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答案：

澄清、通風(fēng)、揮發(fā)、均質(zhì)、二氧化硫處理、清洗貯酒容器。

【簡答題】葡萄酒陳釀對酒窖的要求

答案：（1）溫度管理10-20；不要劇烈波動（2）濕度管理70-80%（3）通風(fēng)：保持空氣清潔新鮮（4）光照：最好不留任何光線...

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