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問答題

【簡答題】品評的條件。

答案： 1）、嘗評員應(yīng)具備一定的素質(zhì)。
2）、嘗評員要嚴(yán)格遵守評酒規(guī)則。
3）、要有良好的品評環(huán)境。

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【簡答題】品評的環(huán)境要求？

答案： 1）、無震動和噪音。
2）、室內(nèi)清潔整齊，無異雜氣味，空氣新鮮，光線充足，以恒溫15~20℃為宜。
...

【簡答題】簡述品評的步驟

答案：

a眼觀色、b鼻聞香、c口嘗味、d綜合起來看風(fēng)格。