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中國白酒香味是以()為主體,而國外的蒸餾酒是以()為主體。
答案:
低級脂肪酸乙酯;高級醇類
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填空題
酒精國標(biāo)分為三個等級分別是()、()、(),對于普通酒精如略帶雜味可采用(),如有異香可采用()進(jìn)行處理。
答案:
特級;優(yōu)級;普級;多塔過濾;串蒸法
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填空題
新型白酒是采用:()味主要原料,配以多種()、()或(),新型白酒的酒精比例大于()
答案:
食用酒精;食用香精;調(diào)味液;固態(tài)基酒;51%
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