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白酒在貯存過程中,隨著時間的延長,()分子和()分子逐步構(gòu)成大的(),酒精分子自由度減少,使人在味覺上感到酒度的柔和。
答案:
酒精;水;分子締合群
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填空題
()隨貯存時間延長而減少;()含量變化不大;其他()含量均有所增加。()大體上是10年內(nèi)呈增加趨勢,以后又有所減少。
答案:
甲醇;正丙醇;高級醇;醛類
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填空題
固液勾兌工藝,指使用一定勾兌比例()與稀釋的()勾兌而成,或再加()進行了勾兌成型。
答案:
固態(tài)優(yōu)質(zhì)白酒;食用酒精;香精
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