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白酒中的酸類,分()和()兩類。
答案:
揮發(fā)酸;不揮發(fā)酸
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白酒中的酸是指有機(jī)酸,化學(xué)上稱(),其特征是(),除甲酸外,他們的分子可用通式()來表示。
答案:
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填空題
酯類的生成主要是通過()作用來完成的。
答案:
醇和酸的酯化
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