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填空題

在白酒品評中，我們利用視覺器官來判斷白酒的（）和外觀狀況。其中包括（）、有無懸浮物和（）等。

答案：色澤；透明度；沉淀物

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感官檢驗是人們常說的品評、鑒評等，它是利用人們的（）、（）、（）來判斷酒的（）、（）、（）、（）的方法。

答案：眼；鼻；口；色；香；味；格

理化分析是使用各種現(xiàn)代儀器或傳統(tǒng)的容量分析，只能分析組成酒體的（）和（）。

答案：化學成分；物理狀態(tài)

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